¿Placa de inducción o vitrocerámica?

¿Placa de inducción o vitrocerámica?

Si estas pensando en comprar una placa, te explicamos las ventajas e inconvenientes de una y otra.

Vitroceramica:

El calor se genera atreves de una resistencia que hace que el cristal vitrificado se vaya calentando y trasmita su calor al recipiente.

El precio es inferior a las de inducción y la mayoría de los utensilios que tenemos en nuestra cocina son compatibles.

El principal inconveniente es el tiempo que tarda en calentarse y enfriarse, por lo que el consumo de electricidad es mayor. También existe riesgo de quemaduras por el calor residual.

Inducción:

Son mucho más modernas que las anteriores, el calor se genera a través de un campo electromagnético que al contacto del recipiente metálico hace que este se caliente.

Tardan muchísimo menos en calentar por lo que gastan menos energía.

Solo calientan el recipiente por lo que se elimina el riesgo de quemaduras.

Además la mayoría dispone de muchas otras funciones como el control de la temperatura del aceite, botón booster,  e incluso se pueden programar.

La única pega que pueden tener es que los utensilios deben ser compatibles con la inducción. Un truco para saber si una cazuela o sartén es válida para inducción es coger un imán (valen estos mismos de nuestros viajes que tenemos en la nevera) y acercarlo al culo de la sartén, si se queda pegado es valido.

Si después de esto si sigues sin decidirte, puedes elegir una mixta que combina las dos opciones.

Que cocines bonito !!