Receta de Casadielles Asturianas

Receta de Casadielles Asturianas

Con la llegada del otoño, los postres pasan a ser más contundentes. En Asturias están presentes en romerías, Carnavales y un domingo por la tarde cuando arrecia el frio en el Monte Naranco.

Acompañadadas con un vasito de Moscatel o vino dulce, pasareis una tarde de lo más agradable.

Es esta receta solo con nueces, pero se pueden rellenar también se pueden hacer de avellanas o de cualquier fruto seco.

Ingredientes:

  • - 450g. de harina de trigo
  • - 1 sobre de levadura tipo Royal
  • - 150ml. Vino blanco
  • - 150ml. Aceite oliva virgen extra suave
  • - 1 yema
  • - 1 pizca de sal
  • - Para el relleno casadielles: 250g. de nueces peladas
  • - 150g. de azúcar
  • - 6 cucharadas soperas de leche
  • - 4 cucharadas soperas de anís (es opcional)
  • - Para decorar: Azúcar para espolvorear.
  • - Aceite suave para freír.

Preparación de la masa de la casadielles.

1. Mezclamos en un bol el aceite, el vino, las yemas y la pizca de sal. Mezclamos bien y añadimos la harina y la levadura y comenzamos a integrar todos los ingredientes hasta formar una masa que no se pegue en las manos.

2. Envolvemos la masa en papel film y dejamos repasar al menos 1 hora. Reservamos.

Preparación del relleno.

1. Desmenuzamos las nueces. No tiene que quedar como harina ya que tenemos que encontrar trocitos de nuez en el relleno.

2. La ponemos en un bol y le añadimos el resto de los ingredientes, el azúcar, y la leche. Se tiene que quedar todo bien mezclado hasta que quede una pasta.

Terminación

Una vez tengamos la masa la extendemos con un rodillo en una superficie enharinada, y las cortamos aproximadamente en 12x10. Con una cuchara vamos rellenando y dejamos los bordes para poder enrollarlas y sellarlas con un tenedor. En una sartén honda ponemos suficiente aceite para cuando vayamos a freírlas floten. Una vez doradas, las retiramos directamente a una bandeja con azúcar en donde las rebozaremos.

Os animo a probarlas y las próximas nos la comemos en Asturias. A disfrutar!!!!