Receta: Pan de Molde

Receta: Pan de Molde

Receta: Pan de Molde

Ingredientes: 350 grs de agua a 37º, 20 grs de azúcar, 20 grs de manteca de cerdo, 40 grs de levadura fresca, 600 grs de harina de fuerza y sal.

Poner en la batidora el agua, el azúcar y la manteca batir durante unos minutos, rápidamente incorporamos la levadura y batimos durante unos segundos.

Añadimos la harina junto con la sal poco a poco y dejamos que amase unos minutos.

Dividimos la masa en dos partes y con ellas formamos dos bolas alargadas que las pondremos cada una de ellas en un molde de plum cake previamente engrasados y enharinados.

Dejamos reposar la masa tapada con un paño hasta que duplique su tamaño aproximadamente 30 minutos.

Con el horno precalentado a 200º horneamos la masa durante unos 40 minutos, controlar la cocción pinchando la masa con un palillo y observamos si sale limpio, si es así ya esta listo, ya sabéis que cada horno es diferente y puede variar el tempo de cocción.

Desmoldar en caliente para evitar que el pan se humedezca.

Puedes realizar esta receta con los hornos pirolíticos, amasadoras de pan, robots de cocina y batidoras amasadoras de clickelectrodomésticos.

Gentileza de El Corró Enfarinat

pan de molde