¿Qué es Intercambiador de calor?

Intercambiador de calor mantiene un depósito con una reserva de agua que va adquiriendo poco a poco la temperatura del interior por lo que cada vez que entra agua limpia al aparato ésta no se encuentra a la temperatura ambiente sino a la temperatura que tiene la propia cristalería, de manera que se evitan los cambios bruscos de temperatura en el interior de la cuba.