Placas de cocción para cocina

Para la limpieza de placas de cocinas eléctricas debes tener una rasqueta no abrasiva que te ayudará a eliminar los restos que el producto de limpieza no va a poder.

Utilizar productos específicos para la limpieza de placas de cocinas eléctricas. Si usas productos abrasivos como los quitagrasas pueden acabar deteriorando la superficie.

Utilizar una bayeta suave o en su lugar papel de cocina para esparcir el producto limpiador. Para obtener un mejor resultado puedes aclarar la superficie con una bayeta y a continuación secarla con papel de cocina.

Compruebe el fusible. Estos fusibles se encuentran en la parte superior de las placas de inducción. Si esta quemado, reemplace el fusible quemado por uno nuevo del mismo tipo y potencia eléctrica.

Si la avería es de la fuente de calor, tenga una de repuesto. Destornillar la fuente de su posición y de los terminales electricos y reemplacela por la nueva. Si no es un manitas, deje que este trabajo en manos de un profesional.

Tenemos que respetar las distancias mínimas del hueco de encastre respecto a las paredes trasera y lateral.

La distancia mínima respecto a la pared trasera es de 5 cm si es una placa de 30 o 60 cm de ancho, y de 5,5 cm si es una placa de 75 cm.

La distancia mínima respecto a la pared lateral es de 10 cm si es una placa de 30 o 60 cm de ancho, y de 15 cm si es una placa de 75 cm.

La instalación de una placa de cocina de gas debe realizarse por profesionales cualificados.

El consumo de una vitrocerámica viene marcada por su potencia que suele estar sobre los 5800 W totales y los vatios que empleemos al usarla. Cada fuego tiene unas potencia diferente, estos suelen tener un mínimo de 1200 W hasta alguno cercano a los 3000 W. En función de la regulación de potencia de cada fuego nos dará un consumo diferente.

Cada sistema de placa tiene unas ventajas en inconvenientes. Por ejemplo una placa vitrocerámica es muy barata de compra, muy fácil de instalar, pero su consumo es algo más elevado que una placa de gas o inducción. Una placa de gas suele ser económica de compra, pero su instalación es más compleja principalmente si es de gas natural, tiene combustión por lo que es más sucio, pero es muy buena en uso de cocina tradicional y recipientes de barro por ejemplo. Una placa de inducción suele ser algo más cara de compra, pero tiene una regulación de potencia exacta, incluso con control de temperatura, su cristal no nos quemara si por descuido lo tocamos y su consumo es menor respecto principalmente a una vitrocerámica.

Puede llamarse de diferentes maneras, placa de cocción o encimera son términos más generales. Si es una vitrocerámica de manera coloquial solemos llamarla vitro. También podemos llamarla encimera de gas o placa de gas cuando su fuente de energía es el gas.  Y las placas de inducción también a veces se las confunden y se las llama vitro ya que al ser de cristal no vemos la diferencia a simple vista.

El consumo va a depender del tipo de placa que tengamos, de su potencia y por supuesto de la potencia que necesitemos para cocinar.

Generalmente la placa más económica suele ser la de gas, es una fuente de energía más económica que la electricidad, y la llama va directa al recipiente donde cocinamos, por lo que ejerce una acción directa de calor.

Las placas de inducción también son muy económicas. Su energía la transmiten directamente al recipiente y sólo dan calor al diámetro de este, ya que adaptan su radio de acción al diámetro del recipiente. De esta manera no desperdician nada de energía.

Las placas vitroceráimcas tiene un consumo más alto, ya que debajo del cristal hay una resistencia que al encenderla calienta el cristal y el cristal a su vez calienta el recipiente. Esto hace utilizar un consumo superior al tener que calentar el cristal primeramente.