Estas navidades cuida el vino regalando vinotecas

Estas navidades cuida el vino regalando vinotecas

¿Sabías que el sabor del vino depende de su temperatura?

El vino cambia de sabor dependiendo de varios factores entre los que cabe destacar su temperatura. Degustar una copa de un buen vino tinto a temperatura ambiente no es lo mismo que degustarlo a 16ºC. La temperatura adecuada para cada caldo sólo se consigue con una vinoteca en casa.

Nosotros te ofrecemos una amplia gama de vinotecas que consiguen la temperatura adecuada para que tu experiencia roce la excelencia en la degustación de los vinos. La temperatura correcta a la que se debe conservar, servir y beber un buen vino es clave para su correcta degustación.

La temperatura de los vinos debe ajustarse en función de varios parámetros como son la dulzura, la acidez y la tenacidad. 

A continuación te detallamos lo rangos de temperatura que deben ajustarse las vinotecas según el tipo de vino:

Tipo de vino Rango de temperatura
Espumosos 5ºC - 6ºC
Blancos dulces  6ºC
Jóvenes secos 7ºC - 10ºC
Blancos crianza 10ºC - 12ºC
Tintos jóvenes 12ºC - 15ºC
Tintos dulces 13ºC - 15ºC
Tintos reserva 16ºC - 18ºC
Tintos crianza 18ºC - 20ºC
Oporto y generosos 18ºC - 20ºC

A efectos generales la temperatura debe ser mayor en los vinos tintos que en los blancos y aumentar a medida que aumentan los años de crianza.

A tener en cuenta...

El frío potencia la efervescencia y modera la dulzura y la acidez, por lo que es aconsejable para vinos blancos y espumosos. Tomando el vino demasiado frío perdemos sus matices y sus cualidades ya que no deja liberar los taninos. Un vino a demasiada temperatura se vuelve demasiado ácido y llega hasta a resultar desagradable, tanto en nariz como en boca.

Mientras que una mayor temperatura aumenta la intensidad del vino, el alcohol, modera la amargura y potencia sus aromas, por lo que es mejor para los tintos y potencia las cualidades de los vinos de mayor crianza.

Mantener el vino a temperatura ambiente es un grave error, ya que las temperaturas tienden a subir cada vez más. A temperatura ambiente, especialmente en verano, el vino habrá perdido su sabor original y la inversión en un buen vino tanto por la bodega como por el comprador será desaprovechado sea el vino que sea.

Además de la temperatura en sí, condicionantes como la luz y el sol y la humedad influyen altamente en el sabor del vino.

Otro factor muy importante a tener en cuenta es el tiempo. El vino necesita airearse y adaptarse al medio para maximizar su rendimiento. Los cambios bruscos de temperatura y que el vino haya estado mucho tiempo a una temperatura inadecuada también empeora su calidad a la hora de disfrutarlo.

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Y recuerda.... Si bebes, no conduzcas, pero disfruta con los amigos o família !! 



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